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25.06.2012, 16:55 - Neuchâtel et Littoral
Actualisé le 25.06.12, 17:19

Que deviennent les laiteries?

La laiterie du Landeron va être détruite pour laisser place à un immeuble.
Crédit: DAVID MARCHON

Il n’en reste plus que deux petites poignées dans le canton. Prix du lait, concurrence des grandes surfaces, les laiteries sont confrontées à de grosses difficultés.

Si les laiteries, autrefois véritables et indispensables institutions villageoises ne veulent pas s’éteindre, elles sont obligées de se diversifier.

Des anciens du métier qui songent à la retraite aux plus jeunes qui ont le courage de se lancer. Chacun évoque l’évolution de la profession et parle de son avenir teinté de rose pour certains, plutôt sombre pour d’autres.

A  lire ce mardi dans L'Express - L'Impartial

Par FVE



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